новости

  • 22июля
    В мясном ресторане 800°С Contemporary Steak Генриха Карпина (il FORNO Group), запускается новое концептуальное сезонное меню с говорящим названием Stay Wild!

    Подробнее
    22июля
    В мясном ресторане 800°С Contemporary Steak Генриха Карпина (il FORNO Group), запускается новое концептуальное сезонное меню с говорящим названием Stay Wild!
    На создание яркого, дерзкого и новаторского по своим вкусовым сочетаниям меню шеф-повара Сергея Балашова и шеф-бармена Олега Кашина вдохновила необузданная дикая природа, её законы, хищники и их основные чувства!
    Вся новая гастрономическая концепция держится на главных постулатах дикой природы: свободе и инстинктах, жажде, голоде и желании почувствовать вкус настоящего мяса! И именно на вкусе самого лучшего сочного и правильно приготовленного мяса и построено новое меню Stay Wild, открыв которое, можно мгновенно почувствовать себя в естественной среде обитания настоящих мясоедов – в джунглях, в саванне или в глухой чаще леса, где слышен грозный рык диких зверей.
    Stay Wild буквально кричит: освободи внутреннего хищника, будь смелым, не бойся экспериментов, иди в неизвестность! Ведь только выходя из зоны комфорта можно испытать новые эмоции, вкусы и прочувствовать эту жизнь во всём её многообразии!
    Многообразие летней природы манит своей зеленью, сочными красками и яркими вкусами. Начать, пожалуй,  стоит с сочного тартара из костреца на костном мозге (720 руб) или же ярких по вкусовым сочетаниям такос: такос с пикантными креветками, авокадо и брынзой (490 руб), такос с крабом, салатом кейл, авокадо и пикантным айоли (1200 руб), такос с осьминогом, гуакамолле, халапеньо, томатами и кинзой (990 руб) или же мясных: такос с рваной говядиной, томленым луком и соусом барбекью (550 руб), такос из рубленной говядины , моцареллы и халапеньо (490 руб), такос с говядиной, соусом из черных бобов (890 руб). Но если выбрать не получается  и хочется попробовать все и сразу, то не стоит себе в этот отказывать и в этом случае непременно стоит заказать сет такос с морепродуктами из краба, осьминога и креветки ( 940 руб), либо мясной из говядины с соусом черные бобы, рваной говядины и рубленной говядины (790 руб).  Освежиться после яркого начала  непременно стоит одним из летних супов в оригинальной подаче  на выбор: гаспачо из огурца и авокадо со страчателлой и черным трюфелем (990 руб),  томатный гаспачо с крабом (990 руб), томатный гаспачо с овощной сальсой (550 руб) или же освещающей окрошкой с языком на квасе или кефире (590 руб).
    Окончательно утолить голод здесь рекомендуют следующими блюдами: спагетти Meatball Black Angus ( 950 руб), домашние папарделле с лобстером (2600 руб), домашние тальятелле с тартаром из тунца и боттаргой (990 руб)  и, конечно же, мягкий и сочный стейк миньон с фуа-гра и тутовником (2800 руб)

    800°С Contemporary Steak
    +7 (499) 769 33 33
    Большой Патриарший переулок, 6/1
    https://800degreesmoscow.ru/
  • 01июля
    Модный мясной ресторан с гурмэ бургерной 800°С Contemporary Steak Генриха
    Карпина (il FORNO Group) вошёл в рейтинг престижной международной премии «101
    лучший стейк-хаус» https://www.worldbeststeaks.com/ . Подробнее
    01июля
    Модный мясной ресторан с гурмэ бургерной 800°С Contemporary Steak Генриха
    Карпина (il FORNO Group) вошёл в рейтинг престижной международной премии «101
    лучший стейк-хаус» https://www.worldbeststeaks.com/ .
    Ресторан находится в списке наравне с лучшими мировыми стейк-хаусами:
    испанским EL CAPRICHO, BEEFBAR (Монте-Карло, Монако), Gibson's steakhouse,
    (Чикаго, США), названным лучшим американским стейк-хаусом на премии Munchies
    2015, сетью стейк-хаусов Cut (Лос-Анджелес, США) – детищем знаменитого Вольфганга
    Пака, отмеченным рейтингами LA Times и Esquire Magazine, парижским La Maison de
    L’Aubrac, японским стейк-хаусом Aragawa и другими.
    Такой высокой оценки 800°С Contemporary Steak удостоился заслужено, ведь к
    вопросу приготовления мяса шеф-повар ресторана Сергей Балашов подошел
    основательно. Из Европы были привезены уникальные печи и технологии. Эти печи
    работают при постоянной температуре 800 градусов, за счёт чего происходит
    моментальное запечатывание пор, и вся сочность мяса максимально сохраняется.
    Мраморную говядину закупают в России, Аргентине и Японии, в зале ресторана
    установлена камера для сухого вызревания мяса. В процессе приготовления стейков
    используют особые миксы специй и соли, благодаря которым мясо приобретает особый
    аромат и текстуру. В качестве основного гарнира здесь предлагают 10 видов фирменного
    воздушного картофельного пюре с различными добавками: свежим трюфелем, халапеньо,
    крабом, пармезаном, горгонзолой, хрустящими чипсами из говяжьего бекона и не только.
    Здесь тщательно следят за температурой каждого ингредиента и в гурмэ-бургерах – она
    должна быть строго одинаковая. Таким образом, гость ощущает всю палитру и гармонию
    вкусов блюда.
    Ресторан 800°С Contemporary Steak, находящийся в эпицентре гастрономической
    жизни столицы – в двухэтажном здании 19 века на Патриарших прудах, всегда
    запоминается роскошным интерьером, разнообразным меню и непринужденной
    атмосферой, созданной правильными блюдами, правильными людьми и, конечно же,
    правильным мясом!

    800°С Contemporary Steak
    Резерв: +7 (499) 769 33 33
    Большой Патриарший переулок, 6/1
    https://www.worldbeststeaks.com/
  • 08февраля
    Для тех, кто 14 февраля решил удивить свою вторую половину, советуем
    провести это романтический праздник в ресторане Генриха Карпина 800 Contemporary Steak
    Подробнее
    08февраля
    14 февраля в ресторане 800 Contemporary Steak.

    Для тех, кто 14 февраля решил удивить свою вторую половину, советуем провести это романтический праздник в ресторане Генриха Карпина 800 Contemporary Steak!

    Ресторан, расположенный в гастрономическом центре Москвы на Патриарших прудах, всегда готов удивить и порадовать разнообразным меню и интересными новинками! Акцент в меню сделан на мясо, но и любители овощей, рыбы и более сытных блюд, тоже найдут здесь много интересного! А к этому романтическому дню в ресторане 800 Contemporary Steak появится специальный авторский десерт в исполнении нового шеф-кондитера Петра Лапенкова! Этот необыкновенный белоснежный «Ангел», выполненный из молочного бельгийского шоколада с фундучным пралине, жидкой соленой карамелью, кусочками лесного ореха и хлопьями соли Fleur de sel, с хрустящей вафельной прослойкой станет той самой изюминкой на торте в этот день и, несомненно, оставит самые приятные воспоминания. Специальный десерт можно заказать и с доставкой на дом уже сейчас! Стоимость 980р. Только стоит поторопиться, так как количество ограничено!

    Резерв: +7 499 769 33 33 Ресторан 800 Contemporary Steak Большой Патриарший пер. 6 стр 1
  • 10января
    Новый мясной ресторан il FORNO Group 800С Contemporary Streak вошел в список номинантов премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса».
    Подробнее
    10января
    Наряду с голосованием экспертов есть и альтернативная премия, которую получают лучшие ресторанные концепции 2017 года по версии гостей. Мы очень надеемся на поддержу наших гостей в номинации «Выбор рестораномана». Наш ресторан представлен в номинации с говорящим названием «Дым с огнем». Проголосовать можно уже сейчас: restoranoman.ru/category/v-trende-dym-s-ognem
  • 04декабря
    Команда il FORNO Group открыла большой мясной ресторана с гурмэ-бургерной 800°С Contemporary Steak в двухэтажном здании с видом на Патриаршие пруды.
    Подробнее
    04декабря
    Для приготовления мяса владельцы привезли уникальные технологии и печи, аналогов которых в России нет. В меню ресторана блюда из самых качественных продуктов, стейки из российской, аргентинской и японской говядины, а также фирменные бургеры и картофельное пюре с различными добавками. Шеф-повар проекта - Сергей Балашов (Beeftro, «Лимончино», Burger&Pizzetta), который 3 месяца проходил стажировку в известном ресторане Beefbar в Монако под руководством шефа Тьерри Палудетто.

Другие новости

  • Сезон лисичек в ресторанах il FORNO!
    В ресторанах Генриха Карпина il FORNO лето уже в самом разгаре и, помимо летнего меню и блюд с земляникой, уже можно заказать сезонные блюда с лисичками!
    Подробнее
    07июля
    Сезон лисичек в ресторанах il FORNO!

    В ресторанах Генриха Карпина il FORNO лето уже в самом разгаре и, помимо летнего меню и блюд с земляникой, уже можно заказать сезонные блюда с лисичками!

    Любители этих рыжих лесных жителей в самом центре Москвы могут попробовать специальное меню, созданное бренд-шефом Алексеем Бесединым! Для плотного завтрака или обеда идеально подойдет сытный салат с вырезкой из телятины с лисичками и яйцом пашот (1499 руб), любители пиццы оценят это блюдо с лисичками, креветками и сыром горгонзола (1199 руб), ржаную пиццу с лисичками(1299 руб) или же пиццу интеграле с лисичками (1299 руб), для плотного обеда или ужина идеально подойдут картофель черри с обжаренными лисичками (899 руб) или  сытная паста тальятелле с лисичками и сыром страчателла (999 руб), а в качестве гарнира к любому любимому блюду можно заказать идеально обжаренные лисички (499 руб).
    Лето непременно должно быть очень сочным, красивым, вкусным, как в ресторанах итальянской кухни il FORNO!


    Рестораны il FORNO
    www.ilforno.ru
    Средний чек – 2500 руб

    Кутузовский проспект, 2/1, стр.6
    ул. Остоженка, 3/14, Москва
    ул. Неглинная, 8/10Оформите доставку прямо сейчас и попробуйте новинки меню со скидкой 10%!
    Свернуть
    07июля
  • Забирайте любые блюда из пунктов TAKE AWAY во всех ресторанах il FORNO Group.
    Подробнее
    28июня
    Забирайте любые блюда из пунктов TAKE AWAY во всех ресторанах il FORNO Group.
    Как и прежде, доступны все способы оплаты, официант примет Ваш заказ и вынесет готовые блюда, аккуратно и надежно упакованные.
    Ждем Вас по адресам:
    ул. Неглинная, 8/10
    ул. Остоженка, 3/14
    Кутузовский проспект, 2/1, стр.6
    ул. Профсоюзная, 33
    БЦ "Москва-Сити"
    Пресненская наб., 10, блок С
    ул. Профсоюзная, 33
    БЦ "Москва-Сити"
    Пресненская наб., 10, блок С
    ТЦ "Метрополис"
    Ленинградское ш.,16А, стр. 4, 3-й этаж Свернуть
    28июня
  • Приглашаем Вас на Итальянские завтраки в ресторан "Лимончино"
    Ресторан подготовил как классические завтраки - яичницы с томатами и сыром, сырники с вишней, а также авторские - Бенедикт с лососем, каши и традиционный английский завтрак.

    Подробнее
    24мая
    Приглашаем Вас на Итальянские завтраки в ресторан "Лимончино" Ресторан подготовил как классические завтраки - яичницы с томатами и сыром, сырники с вишней, а также авторские - Бенедикт с лососем, каши и традиционный английский завтрак. В ресторане завтраки подаются с 11:00 до 13:00 вместе с бесплатным ароматным кофе. Завтраки можно и заказать с доставкой ALL DAY!
    Ресторан "Лимончино"
    ул. Профсоюзная, 33
    Свернуть
    24мая
  • Must try этой весны - пицца на ржаном тесте!

    Почему именно она?
    Всю историю человечества блюда их ржаного теста были одними из самых важных и главных продуктов питания.

    Подробнее
    08апреля
    Must try этой весны - пицца на ржаном тесте!
    Почему именно она?
    Всю историю человечества блюда их ржаного теста были одними из самых важных и главных продуктов питания. Именно хлеб и выпечка из ржаной муки наиболее полно удовлетворяет потребности организма в питательных веществах, при этом он легко усваивается, оставаясь максимально полезным, что делает его одним из лучших видов теста. Но и сейчас, на волне значимости здорового образа жизни и качественного питания, ржаное тесто снова становится популярным и востребованным. Благодаря его составу, блюда из такого теста менее калорийны и подходят тем, кто следит за фигурой, и сторонникам правильного питания. Именно поэтому пиццерия Fornetto готовит традиционную итальянскую пиццу на тонком ржаном тесте по классическим рецептам.
    Для того, чтобы и Вы попробовали такую пиццу, Fornetto добавит в ваш заказ "Пепперони" на ржаном тесте совершенно бесплатно!
    Успевайте оформить заказ с 09.04 по 11.04 в мобильном приложении!
    Свернуть
    08апреля
  • Семейный обед «Buon Аppetito» в «Лимончино» 

    Шеф-повар ресторана «Лимончино» угощает неаполитанской пастой!

    Суббота, 27 марта, 15:00


    Подробнее
    24марта
    Семейный обед «Buon Аppetito» в «Лимончино» !
    Шеф-повар ресторана «Лимончино» угощает неаполитанской пастой!
    Суббота, 27 марта, 15:00
    Дорогие друзья! Мы приглашаем всех гостей на семейный обед от Шеф-повара ресторана «Лимончино», он приготовит бесплатное угощение по Неаполитанскому рецепту в зале ресторана на глазах у гостей - пасту «Спагетти Маринара», с помидорками «San Marzano» и морепродуктами, в насыщенном соусе со специями и базиликом.
    Кухня Неаполя включает блюда на любой вкус! Аромат моря и ингредиенты, вкус которых усилен солнцем и почвой. Здесь каждый найдет что-то для себя: морепродукты, тушения, сочные, сладкие, простые, жареные, и, конечно, пицца! В целом традиционные блюда Неаполя напоминают сицилийскую кухню и кухню Рима. Главными ингредиентами неаполитанской кухни, которые создают ее неповторимый вкус, являются помидорки San Marzano, frutti di mare (морепродукы), базилик и лимоны. Есть множество других ингредиентов, которые дополняют ансамбль традиционных блюд Неаполя. Это и баклажаны, и оливки из Гаэты, орехи и салями. Лучшие блюда можно попробовать в неаполитанских домах, которым несколько десятков лет, если не несколько веков, в соответствие с семейными рецептами, передаваемыми из поколения в поколение. И каждая семья имеет свой собственный рецепт приготовления того или иного блюда.

    Попробуйте сами! Ждём Вас в гости! Начало обеда в 15:00 Buon appetito!
    Свернуть
    24марта
  • Постное меню в Сыроварне в Парке Горького



    Подробнее
    15марта
    Постное меню в ресторане «Сыроварня» в Парке Горького
    В ресторане Генриха Карпина, открытым в партнерстве с Аркадием Новиковым, «Сыроварня» в Парке Культуры им. Горького шеф-повар Дмитрий Геращенко создал постное меню, которое придётся по вкусу абсолютно всем гостям, ведь блюда, включённые в него, не просто приготовлены по всем правилам, но ещё и очень вкусные и сытные.
    На старт отлично подойдут лёгкие, но сытные салаты и закуски: винегрет с квашеной капустой (470 ₽), салат из молодой капусты (420 ₽), хумус с томатами и фокачча (490 ₽) или же дольки батата с чесночным соусом (570 ₽) . Отдельное место занимают горячие блюда: жареный картофель с грибами (470 ₽), перцы «Рамиро», фаршированные овощами (550 ₽) и рататуй (470 ₽). Одна из главных «фишек» ресторана – всеми любимые пиццы на хрустящем тесте из дровяной печи, установленной внутри заведения, подаются с брокколи и кабачками (650 ₽) и с баклажанами гриль и печёным перцем (650 ₽). Из всего разнообразия постных паст были выбраны самые вкусные: пенне «Аррабьята» (700 ₽) и пенне с печёными баклажанами (750 ₽). В холодную погоду гостей согреют горячая похлебка из белых грибов с гречневой лапшой (470 ₽) и крем-суп из цветной капусты (450 ₽). И, конечно же, не обойтись без сладостей! Пирог с курагой, черносливом и сорбетом из манго (470 ₽) или шоколадный пирог с вишней (470 ₽) станут отличным завершением сытного обеда или ужина.
    Семейный ресторан «Сыроварня» в Парке Горького подразумевает неспешность и простоту – здесь хочется полностью расслабиться, на время отвлечься от ритма большого города и насладиться самыми вкусными блюдами, теперь и из постного меню. А удобно припарковав свой автомобиль на круглосуточной стоянке парка, расположенной в 100 метрах от ресторана, можно встретиться с друзьями или провести время в кругу самых близких.

    «Сыроварня» в Парке Культуры им. Горького Крымский вал д. 9 стр. 1 +7 (968) 525-65-00 https://www.instagram.com/syrovarnya_parkgorkogo/ Свернуть
    15марта

Ресторан

800°С Contemporary Steak: новый мясной ресторан на Патриарших

Команда il FORNO Group открыла большой мясной ресторана с гурмэ бургерной 800°С Contemporary Steak в двухэтажном здании с видом на Патриаршие пруды. Зарезервировать стол в ресторане можно через онлайн-бронь на нашем официальном сайте.

К вопросу приготовления мяса владельцы нового проекта подошли основательно. Во-первых, отправили шеф-повара Сергея Балашова (Beeftro, «Лимончино», Burger&Pizzetta) на трехмесячную стажировку в мишленовский ресторан Beefbar в Монако к Тьерри Палудетто. Во-вторых, привезли из Европы уникальные печи и технологии, аналогов которых в России нет. Эти печи работают при постоянной температуре 800 градусов, за счет чего происходит моментальное запечатывание пор, и вся сочность мяса максимально сохраняется. Мраморную говядину закупают в России, Аргентине и Японии, в зале ресторана установлена камера для сухого вызревания мяса. В процессе приготовления стейков в 800°С Contemporary Steak используют особые миксы специй и соли, благодаря которым мясо приобретает особый аромат и текстуру. В качестве основного гарнира здесь предлагают 10 видов фирменного воздушного картофельного пюре с различными добавками: свежим трюфелем, халапеньо, крабом, пармезаном, горгонзолой, хрустящими чипсами из говяжьего бекона и не только. В целом меню ресторана состоит из понятных блюд, приготовленных из самых качественных продуктов: салаты со свежими овощами, разнообразные закуски, хлеб и булочки из собственной пекарни, а также гурмэ бургеры. Здесь тщательно следят за температурой каждого ингредиента в бургерах – она должна быть строго одинаковая. Таким образом гость ощущает всю палитру и гармонию вкусов блюда.

Интерьер пространства создан архитектором бюро MMZ Project Марией Жуковой (Craft Kitchen, Burger&Pizzetta, Erwin, Duran Bar) в сотрудничестве с совладельцем il FORNO Group Генрихом Карпиным. Здание 19 века, в котором расположился 800°С Contemporary Steak, подверглось тотальной реконструкции: изменился фасад, появились панорамные окна и лестницы. Интерьер выполнен в стиле функционального шика с доминированием натурального камня, меди, зеркал и изумрудного цвета. От лестницы в потолок уходит большой винный шкаф, за стеклом на первом этаже прячутся настоящие джунгли, а над большим столом для шумных компаний на втором этаже висит люстра 70х годов прошлого века, привезенная с парижской барахолки Porte de Clignancourt. Ресторан наполнен воздухом, светом и комфортной, непринужденной атмосферой. Через онлайн-бронь на сайте вы можете оставить пожелания по дате и времени вашего визита, а менеджер ресторана свяжется с вами в удобное время.


Презентация 800С Contemporary Streak
Презентация Catering 800С Contemporary Streak
     

Франчайзинг

Если вы хотите открыть одноименный ресторан 800°С Contemporary Steak холдинга il FORNO Group, приглашаем к сотрудничеству. Мы предоставляем: право использовать бренд и опыт работы, концепцию заведения, дизайнерские решения в интерьере, гастрономические особенности кухни, наработанную репутацию и статус.

Рестораны il FORNO Group ориентированы на социально-активных людей, которые ценят свое время и комфорт, разбираются во вкусной и качественной еде.

За 11 лет работы рестораны il FORNO Group завоевали не только любовь постоянных гостей, благодаря качеству и разнообразию кухни, приятной атмосфере и сервису, но и получили высокие оценки ведущих гастрономических критиков и профильных СМИ.

По вопросам сотрудничества пишите на почту serenkovsa@gmail.com на имя Серенькова Сергея, генерального управляющего il FORNO Group.

Вакансии

Заполнить анкету
2006
О Компании
2020

Холдинг   открыл двери своего первого ресторана в 2006 году. На сегодняшний день под управлением Компании два сетевых проекта, мясные рестораны премиум класса, рестораны с актуальными для Гостей концепциями и специалитетами: крафтовое пиво, авторские бургеры, домашняя Итальянская кухня.

Во имя идеального качества и вкуса в Холдинге творят лучшие Шеф-повара, Бренд-Шефы, Шеф-Кондитеры, а за ассортиментом барных карт следит команда Бренд-Бар-Менеджеров и Сомелье.

Компания имеет партнеров по Франчайзингу и активно развивает это направление бизнеса, имеет собственную службу доставки. В планы на 2020 год входит открытие еще двух масштабных проектов в знаковых для города местах с общей пропускной способностью 500 посадочных мест.

Активно развивать бизнес и обеспечивать стабильную прибыль помогают приверженцы Компании: очень многие топы, управляющие, шефы, менеджеры и рядовые сотрудники работают в Il FORNO group по 8-9 лет!
О Собственнике Бизнеса
Генрих Карпин

по образованию финансист, до 2003 года жил и учился в Германии, Англии, США и Австрии. Переехав в Москву и заняв должность вице-президента инвестиционного банка, свой первый ресторан Лимончино Генрих и его партнер открыли как «место для друзей» со вкусной Итальянской Кухней, классическую Тратторию. Управляющим ресторана пригласили работать Сергея Серенькова.

Сегодня, через 14 лет, он занимает должность Генерального Директора Холдинга Il FORNO group. Генрих очень любит вкусную еду, его философия проста: то, где и как мы едим, есть то, кем мы являемся. Еда и рестораны для него – не просто бизнес, но и увлечение, работа и любовь. Не удивительно, что официальным хэштегом Холдинга является фраза «Eating Is Like Making Love».

Условия труда в Холдинге позволяют людям работать по много лет и не задумываться о смене места работы. Полностью оплачиваемые отпуска для всех категорий сотрудников, официальное оформление, наличие всех необходимых ресурсов для работы, стабильность команд, отсутствие бюрократии и микроменеджмента позволяют бизнесу активно развиваться, а  сотрудникам соблюдать Work – Life – Balance.
Вам подойдут наши вакансии,
если вы:
  • Хотите работать в атмосфере спокойствия, открытого и честного общения, среди воспитанных людей, умеющих слышать друг друга и быть благодарными.
  • Долго не можете занять следующую профессиональную ступень и ищете место, где вашему потенциалу дадут шанс.
  • Любите еду, рестораны, гастрономию, знаете тренды рынка, имеете опыт работы и широкий профессиональный кругозор.
Вы можете откликнуться на вакансию на любом из сайтов для поиска работы или отправить резюме в WhatsApp
8 (926) 176 73 62
Для нас не составит труда ответить на сообщение в течение дня, если ваше резюме еще не просмотрели или у вас появились вопросы.
Заполнить анкету

Контакты


Большой Патриарший переулок, 6/1

Телефон: +7 (499) 769 33 33

Эл. почта: 800degreesmoscow@gmail.com

Время работы:

пн-вск 11:00-23:00

Устройте вкусный бизнес-ланч или семейный ужин - мы ждем ваши заказы!

Загрузите мобильное приложение il FORNO Group уже сейчас и будьте в курсе актуальных новостей и специальных предложений.





Большой Патриарший переулок, 6/1
+7 (499) 769 33 33

-->